いらっしゃいませ |
ご来店ありがとうございます。やまがた特産屋店長の高橋です。
フルーツ王国山形のさくらんぼを始め、旬の果物・海鮮・こだわりの野菜をお届けいたします。 |
ご連絡の前にご確認ください
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FAXにても注文を承ります。
ご不明な点はお気軽にお問合せください。
ファックス番号
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商品番号：fs0152
商品名： ラフランス 約3kg化粧箱 9-10玉入り 中玉サイズ 秀品
3,980円（税込）送料無料
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商品番号：fs0154
商品名：ラフランス 約5kg産直箱 10-20玉入り 秀品
4,580円（税込）送料無料
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商品番号：fs0153
商品名： ラフランス 約2.5kg化粧箱 5-6玉入り 大玉サイズ 秀品
3,980円（税込）送料無料
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昔は授粉樹として栽培されていた洋梨、見た目もゴツゴツとして不細工、収穫後すぐはまるで大根のように硬く風味もしないと「みだぐなし」として畑に捨てられていたそうです。
収穫してすぐに2-5度の低温貯蔵庫に入れ、10日間ほど呼吸作用を抑制します。そして常温に戻すとラフランスは一斉に呼吸をはじめデンプンを糖分に変え、さらに約2週間後が食べ頃となります。
でこぼこした無骨な外観からは想像もできないような高貴で豊潤な味わいを秘めるこのラフランスは、西洋梨の最高峰です。 |
一般に流通される洋梨はエチレンガスによる追熟で強制的に熟成させられていますので通常ガリガリした食感と思われがちです。
生産者達は自宅に大型冷蔵庫を設置低温追熟するなど、洋梨みずからが柔らかく追熟する方法で美味しさを引き出しています♪
あふれる果汁と高貴な香りと驚くほど上品な味わいは、ラフランスのデコボコとした無骨な姿(みだぐなし＝みばえが悪く、かっこ悪いもの)から想像できないくらい豊かな美味しさです。
ラフランスの樹はで収穫前に台風などが来ると実が全部落ちたり、樹が折れたり、雨風にとっても弱い樹です。
その樹を添え枝したり、支え棒をしたり生産者も油断できません。 |
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まるでシルクのようとも形容されるとろけるような舌触りとクリーミーな肉質、そして絶妙な甘さで他の追随を許さない名実ともに洋梨の女王。
契約農家の石山さんはさくらんぼ、西洋なしの栽培を主に行う農家さんです。収穫時期の見極めが難しい西洋なしは長年の栽培経験が必要。
気品ある芳しい香り、クリームのような柔らかくとろける食感、そして口いっぱいにじゅわっと広がるたっぷりのあま〜い果汁食べ終わる頃また食べたくなる果実のひとつ！ |
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一定期間常温で放置しておく（追熟）やがて芳しい香りが漂いはじめ、果肉もとろりと柔らかくなってきて、しだいにラフランス本来の味へ
美味しく食べるポイント
●軸の周りを指で軽く押して「跡」が残るぐらいの柔らかさ
●熟が進むにつれて香りが強くなってきますが、表面の皮の色はほとんど変わらないので注意
食べる1〜2時間前に冷蔵庫に入れ、冷やしてから食べるとなおいっそう美味しく召し上がれます♪ |
| ご注文の前にご確認ください |
| 内 容 |
ラフランス 洋梨 |
| 産 地 |
山形県 |
| 保管方法 |
常温で食べ頃の期日まで保管してください。暖かいところですと早く熟成します、寒いところですと熟成が遅れる場合がございます。
ラフランスの肩やお尻部分を触って柔らかく感じたら冷蔵庫に1-2時間程冷やしていただくと美味しく召し上がれます。 |
| 発送予定 |
11月下旬頃-12月末旬頃までご注文受付順発送予定
※天候状態や成長の様子で発送開始が大幅に前後します。日付指定はお受けできません。予めご了承くださいませ。 |
| 送 料 |
宅配便、常温便、送料無料
※沖縄県・一部離島への配送はお受けできません。 |
納品書・請求書はお送りしておりません。
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お客様のご都合や長期ご不在による配達センターでの保存によって傷みが発生した場合の返品・交換の対応はできかねます。
お届け後はすぐに商品状態をご確認ください。食べられないほどの潰れや傷みがある場合にはすぐにメール、お電話にてご連絡ください。生ものとなっておりますので、商品の保管期間はお届け日当日までとさせていただきます。それ以降ご連絡いただいた場合の保証は致しかねます。
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